北京泽牧久远生物科技研究院_中国草食动物营养专家

                            夏末秋初，温补养生喝羊奶

立秋是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节为人体最适宜进补的时候，人们可以根据这一节气的特点，科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，但不能“乱补”。秋季进补，应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。

今年天气比较闷热，可能对肺功能体系会造成比较不利的影响，出现一些肺部或呼吸道的疾病，如咳嗽、感冒等。同时，中医上讲“肺主皮毛”，这个季节皮肤病也比较高发。此外，“肺与大肠相表里”，这时还会容易出现一些便秘、腹泻等肠道疾病。

在影响肺的同时，闷热的天气相应地也会影响到心功能体系，中医上所说的心与神志有关，会影响大家的睡眠，有些人会出现失眠、睡眠质量不好，另一方面有的人可能会出现急躁、烦躁的情绪，“还有一部分人可能会出现口腔溃疡。”

中医认为，羊奶乳汁味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好效果，同时羊奶富含EGF上皮细胞因子，能有效修复受损粘膜，对口腔溃疡等溃疡性疾病有很好的辅助治疗作用。秋季不妨适当喝一些羊奶温补一番。

三伏天气，气温依然炎热，人体排汗渐多，需要多加补充水分。这时喝一杯山羊奶，在补充机体水分的同时，因其呈弱碱性，还可调节体内酸碱平衡和保持渗透压相对稳定。山羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，可降低血液粘稠度，改善血液微循环；使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三脂。被人体消化、吸收后多余的脂肪会直接进入肠道排出，避免体内脂肪堆积。山羊奶含有多种维生素和矿物质。充足的维生素Ｃ可增强血管弹性、降低血脂，防止动脉硬化。维生素Ｅ可阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，降低血清胆固醇，改善动脉硬化。丰富的镁元素能增强心肌功能，利于心脏和神经耐疲劳；也可显著降低血清总胆固醇减少胆固醇的集聚有助心血管正常运作。高含量的钾元素，能降低钙尿的排出。现代医学研究证明：山羊奶低胆固醇，富含钙、镁、钾等营养素，可以降低人体血压和血清脂类的水平，对预防心血管病和肾脏损害有良好的保健效果。

唐朝时的著名养生家孟冼在《食疗本草》里便记载了山羊奶有“益精气、补肺、肾气……补肾虚……”的良效。可见山羊奶自古便是温和宜人的优良乳品。

现代医学研究表明：人的心理、情绪与躯体可以通过神经——内分泌——免疫系统相互联系、相互影响。精神上的负面刺激会造成免疫力降低。故饮用富含各种抗压力营养素的山羊奶，有助人的意念趋于舒缓、宁静。当人心平气和时，交感神经兴奋性下降，所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素也就随之下降。代谢一减慢，人的心率也随之减慢，躁热烦闷之感自然也随之减轻。夏末秋初，来杯温醇的山羊奶作下午茶也好，晚间饮用也好，皆可涤荡俗肠，更滋润身心。

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