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备年货 买猪肉要看清“章疤疤”

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发表于 2013-1-11 15:12:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
  最近,有小贩街头售卖未经检疫的猪肉 吸引了不少市民购买. J7 G- G/ e, p3 @5 t
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  “最近一周,父亲每次买菜都会带回几斤猪肉,但仔细看看这些猪肉好像没有检疫标志,一问才知道是在地摊上购买的,而且价格便宜,但我担心有问题,所以没敢吃。”8日,市民彭女士向泸州晚报记者反映,年关将近,又到了灌香肠、做腊肉的时候,看见别家买猪肉,自己家也不例外,哪知家人买来的猪肉却出了“问题”。
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  小贩街头卖“无皮无证”猪肉
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6 a' h' w( \6 u- h+ y. {+ S  有市民图相因不问检疫与否+ n9 j3 t3 ~' g. p+ l( S" n4 d
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  彭女士称,家人买猪肉的地方是在泸州体育场附近。因摊点流动性大不好找,抱着试一试的心态,连续两天,记者多次来前往体育场附近的白招牌路、大慈路、广营路几个菜贩较为集中的销售摊点区域查找,果真发现了几个流动贩卖猪肉小贩的身影。
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  8日上午11时许,记者在泸州体育场外靠近白招牌路段找到了一个流动摊点,一名小贩就地铺开塑料布,从背篓中拿出猪肉摆上,就开始了叫卖。不一会儿,摊点四周围满了人。
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. U. b9 w6 K0 c' ?$ M2 ]- L9 R  记者上前询问这些猪肉的来源,该小贩称,是自家为过年专门饲养的,因为多了吃不完,就拿出来卖。记者发现地摊上摆着几块后腿肉和排骨,均没有检疫印章。其中,还有一块50斤不带皮的肉,有人要买就按需要切割。记者问为什么这块肉不带皮时,小贩说,这是专门用来炸酥肉所用,所以故意将皮去掉再卖。5 H/ |( [$ L% R& S! H
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  9日上午10时许,记者再次来到大慈路段,发现有一名小贩背着背篓贩卖猪肉。记者上前询价,该小贩称:如果诚心买、买得多,价格可以再商量,随即从背篓中拿出一大块用草绳系挂的猪肉,记者发现这块猪肉的皮上依然没有印章。为何猪肉没盖章?怎么不在农贸市场里卖?面对记者的询问,该小贩说:农贸市场要交摊位费,猪肉太贵就不好卖。并称自己销售的猪肉绝对新鲜,都是现宰的,看颜色就能知道质量。当记者表明身份,要求小贩出示检疫证明时,小贩背起背篓后迅速离去。
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  调查
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  农贸市场摊主肉品销售火热
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3 g7 P- H" J# [! o  肉品盖有红色和蓝色的印章
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9 P0 g0 ^8 }4 {* {  这些流动小贩贩卖的猪肉与农贸市场的猪肉有何不同呢?随后记者来到洪洋农贸市场鲜肉销售区,看见摊点上除了有猪肉销售外,野猪肉灌装香肠、熏制腊肉等肉品也很热卖。6 {0 a2 t* r0 j3 h) j- O7 N

( \: f; {: ^" o- L  谈及流动摊贩,该销售区一摊主陈老板十分气愤,她说,自己销售家的猪肉是正规厂家供货的,除了里脊肉外,几乎每一块都带皮,且皮上盖有红色和蓝色两种检疫合格的印章,说明所卖的猪肉是放心肉。
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  “接近年关,市场周边总会出现一些小贩,有的私自宰割生猪,或是不知道从哪里来的肉,就拿到市场附近来卖,有的卖给一些摊主,将市场猪肉价格搅乱。”陈老板说,目前,自己摊位上的后腿、前腿肉价卖13元/斤,自己没有太多利润,但小贩销售的价格还低出1至5元,这样低的价格,对正规销售渠道带来一定影响。9 s; B$ J! O7 R7 g! Y- |% @5 w
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  随后,记者走访该农贸市场内和周边街头菜市上的多个摊点发现,摊上所贩卖的猪肉都盖有印章。7 E9 H6 v8 \: X- |+ O2 Z. s( d
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  反应
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  少部分市民抱着“试试”的心态
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  销售私自宰杀的猪肉将受处罚
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  走访中,多数市民表示,一定会到正规市场或超市购买。“想要吃得放心,肯定得买正规商家的肉。”市民肖女士说,有一次,她在一个地摊上买了两根猪蹄,拿回家炖了很久,后改用高压锅,结果发现猪皮有些生脆,汤里还有股糊掉的怪味儿,全家人都不敢入口,只得整锅倒掉。后来,肖女士返回该摊点,发现小贩已不在,之后也没有再出现过。- T9 N6 z& D% X9 t  K$ _- }
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  记者还发现,在流动摊点选购猪肉的市民,主要是因为价格相因,小部分则是抱着“试买一次”的心态。在选购过程中,大部分市民都不过问猪肉是否经检疫,也不查看是否盖有印章。
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/ v5 ^* f8 N8 h% E) _  记者随后联系了江阳区商务局,据分管生猪等畜禽定点屠宰工作的副局长张成贵介绍,“生猪都必须到定点屠宰场进行屠宰,经检疫部门检疫合格后盖章发证,主要是为了避免有毒、有害、有病的猪肉流入市场,同时,消费者也可以追踪溯源,买到放心肉。”张成贵说,目前,市面上存在流动摊贩销售私自宰杀猪肉的现象,但因流动性强,在监控管理上存在一定难度。一经查获后,其销售的猪肉必须返回检疫部门进行检疫,如果检疫合格才可以继续销售,另外,执法部门将对小贩进行处罚。
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$ U$ c+ D- Z7 X7 I  说法/ D0 W# L# b7 U+ f- c

! }% w' e+ V# {* ^4 H' A8 z  销售的猪肉必须具备“两章两证”
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  印章上有生猪宰杀的时间和日期3 K8 ^2 r8 L" R; v4 i
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  在农贸市场正规摊位上所销售的猪肉外皮上盖有蓝色、红色、绿色三种不同颜色的印章,那么这些印章符合标准吗?消费者有该如何判断猪肉的质量是否合格呢?针对这些问题,张成贵介绍说,目前市面上销售的猪肉必须具备“两章两证”,即:“动物检疫合格验印章、肉品品质检验合格验印章;动物检疫合格证、肉品品质检验合格证”。其中,两章的颜色有所区别,一般由蓝色或红色,绿色或红色来组合,原料主要由食品添加剂制成,均符合食品卫生要求,可以放心食用。印章上显示的字母和数字代表生猪宰杀的时间和日期,按照有关规定,如果生猪肉宰杀后超过24小时,必须重新进行检疫。
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  江阳区商务局提醒广大市民:切勿购买未经检疫的猪肉。如果市民在辖区发现未检疫猪肉销售,可拨打监督电话0830—3123907举报。
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