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农业部—鱼粉标识相关要求

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发表于 2013-2-21 14:53:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
 10.4.2         白鱼粉         鳕鱼、鲽鱼、鹜鱼等白肉鱼种的全鱼或其为原料加工水产品后剩余的鱼体部分(包括鱼骨、鱼内脏、鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼眼、鱼鳞和鱼鳍),经蒸煮、压榨、脱脂、干燥、粉碎获得的产品。         粗蛋白质
 
粗脂肪
 
粗灰分
 
赖氨酸
 
组胺
 
挥发性盐基氮
10.4.3         水解鱼蛋白粉         以全鱼或鱼的某一部分为原料,经浓缩、水解、干燥获得的产品。产品中粗蛋白质含量不低于50%。         粗蛋白质
 
粗脂肪
 
粗灰分
10.4.4         鱼粉         全鱼或经分割的鱼体经蒸煮、压榨、脱脂、干燥、粉碎获得的产品。在干燥过程中可加入鱼溶浆。不得使用发生疫病和受污染的鱼。该产品原料若来源于淡水鱼,产品名称应标明“淡水鱼粉”。         粗蛋白质
 
粗脂肪
 
粗灰分
 
赖氨酸
 
挥发性盐基氮
10.4.5         鱼膏         以鲜鱼内脏等下杂物为原料,经油脂分离、酶解、浓缩获得的膏状物。         粗蛋白质
 
粗灰分
 
挥发性盐基氮
 
水分
10.4.6         鱼骨粉         鱼类的骨骼经粉碎、烘干获得的产品。         钙
 

 
粗灰分
10.4.7         鱼排粉         加工鱼类水产品过程中剩余的鱼体部分(包括鱼骨、鱼内脏、鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼眼、鱼鳞和鱼鳍)经蒸煮、烘干、粉碎获得的产品。         粗蛋白质
 
粗脂肪
 
粗灰分
 
挥发性盐基氮

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